【第9回日本ビール検定予想問題】アンカー社スチームビールに関する問題

正解・解説

▼参考記事▼
2020/1/9 アメリカクラフトビール文化のパイオニア　アンカー社3商品販売開始

サッポロビール株式会社から、アメリカで有名な醸造メーカーであるアンカー社の3商品が全国で通年販売されるというニュースがありました。

発売日は2020年3月3日。

【発売商品】

1. アンカー　スチーム
2. アンカー　リバティエール
3. アンカー　ポーター

スチームビールってなに？

アンカーといえばやはりスチームビールでしょう。

スチームビールとは低温で発酵させるラガー酵母を、エール酵母が発酵する高い温度で発酵させたビールです。

開栓時に「プシューッ」と蒸気が噴き出すような音を立てたことが、”スチーム”という名の由来だそうです。

歴史的には、19世紀半ばごろから、アメリカ西海岸で盛んに造られていたようですが、ピルスナーに押され、一時は絶滅の危機を迎えます。しかしながら、倒産寸前のアンカー・ブルーイング・カンパニーを買収したフリッツ・メイタグによりスチームビールは再生し、現在、わたしたちが美味しくいただけているのです。

ありがとう、フリッツ！

スチームビールは主にアンカー社から出ているビールを指すので、先ほど述べた「ラガー酵母を高温発酵させる」という醸造手法でつくられたビールは全般的に「カルフォルニア・コモン・ビール」と呼ばれることが多いようです。